2张图片“老公把生鹌鹑蛋当煮的买回来，一路也没有留意小心居然一个也没破。” 食材明细主料鹌鹑蛋500g辅料干辣椒3个大料2个香叶3片桂皮适度小茴香适度花椒适度陈皮适度冰糖5-6块蚝油2勺老抽1勺盐1小勺咸鲜口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性鹌鹑蛋罐头的作法步骤1鹌鹑蛋清除整洁，我用盐水泡了一会儿。2罐头瓶和盖子用水煮一会儿消毒杀菌，大自然晒干可用。3香料，陈皮，香叶，桂皮，花椒，小茴香，草果，干辣椒，大漆，这个趣配上。

4用小煮锅火烧水煮香料，再放一勺老抽，一勺盐，两勺耗油，水煮开后把鹌鹑蛋放进去一起熬。5鹌鹑蛋蒸熟后，趁热用铁勺逐一把皮敲碎放入罐头瓶里，皮敲碎便于熟透。6把煮蛋的汤过滤器后推倒入瓶子里，一定要推倒满满的。

讨厌甜的可以把辣椒一起装进去7垫上盖子，一定要拧紧。用蒸锅烧水，把罐头推倒着放进去煮。

8蒸锅开锅蒸5分钟关火，趁热把罐头拿出来再度抓起扭紧，正着放凉。罐头凉透盖子中间能显著看出来凸进来，这就作好了。小窍门推倒着蒸罐头，等罐头大自然加热后罐头跟不会外面买的罐头一样了，这本身就是罐头生产时的步骤。

原理：是热胀冷缩，使罐头内的恃气压大于外界。这个方法也可以做到各种水果罐头，只要维持不透气可以敲好久。

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